Aromatische Kräuter in Cocktails

Aromatische Kräuter kommen nicht mehr nur in der Küche zum Einsatz, sondern haben auch offiziell die Welt der Cocktails erobert.

Das perfekte Beispiel, das uns allen bekannt sein dürfte, ist der Mojito, eines der berühmtesten Cocktails der Welt, welcher mit Minze, besser gesagt mit „kubanischer Minze“ – einer dort beheimateten Minzart – zubereitet wird, die sie “yerba buena” (oder „hierba buena“) nennen. 

In Getränken dienen Kräuter als Dekoration oder öfter als aromatisierende Zutat bzw. Hauptzutat unserer Cocktails.

Äußerst verbreitet sind Minz- oder Basilikumblätter, Rosmarin- und Thymianzweige, welche sich perfekt als Cocktaildekoration eignen, denn ein leicht blumiger, grüner Touch zu wirklich allem passt – sei es der berühmte Moscow Mule oder der aromatische, mit Minze und Zitronenzeste garnierte Hugo Spritz, aber auch vieles mehr.

Und auch wenn wir Kräuter ausschließlich zur Dekoration verwenden, müssen wir dennoch darauf achten, wie wir sie kombinieren, da sie sehr aromatisch sind und der olfaktorische Sinn einer der wichtigsten Sinne ist, wenn es um die Verkostung von Cocktails handelt. Der erste Duft, den unsere Nase wahrnimmt, ist also überaus wichtig.

Kräuter können übrigens auch getrocknet oder geräuchert für die Aromatisierung des Glases oder des gesamten Drinks während der Zubereitung verwendet werden.

Sie werden immer öfters für die Aromatisierung von Sirupen oder für die Herstellung von Spirituosen verwendet. Denken Sie zum Beispiel an Gin, Vermouth oder zahlreiche italienische Liköre und Magenbitter auf der Grundlage von Kräutern.

Möchten wir den Fokus auf sie richten, können wir sie frisch in den Cocktail geben, entweder leicht zerdrückt oder noch besser „massiert“, wie man es mit der Minze für den Mojito macht, und ggf. mit saisonalen Früchten oder Gemüse kombinieren. Für einen außergewöhnlichen und originellen Cocktail kombinieren Sie beispielsweise Basilikum mit Himbeeren, Salbei mit Zitrone, Tomate mit Thymian oder Gurke mit Oregano.

Unsere Empfehlung für einen einfachen Cocktail, an dem Sie sich zuhause versuchen könnten: ein ausgezeichneter Virgin Italian Mojito.

Wie Sie sehen, machen aromatische Kräuter Ihre Cocktails nicht nur lecker und aromatisch, aber auch einzigartig!