Scopri

Spargel haben hauptsächlich im Frühling Saison, in Italien werden sie von März bis Juni geerntet

Die in Italien angebauten Spargel werden in zwei große Gruppen eingeteilt: weiße und grüne Spargel.

Es gibt auch hervorragende Spargelsorten in anderen Farben, von rosa bis violett, die zwar weniger häufig, aber ebenso köstlich sind

Weiße Spargel

Die beliebtesten Sorten in Italien sind Bianco di Bassano, Bianco di Germania und Grosso di Erfurt

Grüne Spargel

Die bekannteste Sorte in dieser Kategorie ist der Verde di Altedo Spargel, der mit der geschützten Produktbezeichnung IGP ausgezeichnet ist

Tipps zur Auswahl

Sie sollten besonders auf die Spitzen achten – sie sollten kompakt sein und aneinander haften. Auch die Enden sollten prall und fest sein.

Tipps zur Lagerung

Entfernen Sie direkt nach dem Einkauf die hölzernen Enden der Spargel und stellen Sie sie aufrecht in eine Vase oder einen Krug mit kaltem Wasser, wie einen Blumenstrauß.

Hier wird nichts verschwendet!

Sie können die Abschnitte der Spargel verwenden, um einer Gemüsebrühe ein kräftigeres Aroma zu verleihen.

Rindercarpaccio mit Spargel, Parmesan und Balsamico
Kalbsschnitzel mit Spargel in Zitronensauce
Torta Salata mit Spargel und Kirschtomaten
Gekochte Spargel
Spargel putzen
Geschmorte Spargel
Zu den Favoriten hinzufügen
Copyright © 2024 Cuciniamo S.r.l. - P.iva e Cod. Fisc. 11653660966 Alle Rechte vorbehalten. Privacy policy | Cookie policy | Anpassen