Bei der Gemüse-Frittata handelt es sich um ein sehr einfaches, schnelles und günstiges Rezept, dem fast jeder etwas abgewinnen kann.
Torta Salata mit Spargel und Kirschtomaten
Torta Salata ist einfach zuzubereiten, sehr vielseitig und lässt sich an jede Jahreszeit anpassen.
Polenta aus alten Getreidesorten mit verlorenen Eiern, Zuckererbsen und Ziegenkäse aus Montevecchia
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Sommerrezepte
Thunfisch Carpaccio mit Fenchel-Orangen-Salat und Oliven
Schwertfischröllchen mit Zucchini und Minze
Panzanella-Salat aus Castelli Romani
Die Panzanella ist ein Arme-Leute-Gericht und entstammt der bäuerlichen Tradition. Das Rezept ist als Möglichkeit entstanden, Zutaten die man bereits lagernd hat zu verwerten
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Herbstrezepte
Steinpilze alla Genovese
Risotto mit Gorgonzola und Birnen
Rinderfilets mit Rotweinsauce und Salbei-Kürbis
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Winterrezepte
Artischockencremesuppe
Raviolini mit Fleischfüllung in Fleischbrühe
Ossobuco di vitello in gremolada
Ossobuco mit Gremolada ist ein typisches Gericht aus der Gegend von Mailand und Brianza, das sich besonders für die kalte Jahreszeit eignet.
