Torta Salata mit Spargel und Kirschtomaten
Torta Salata ist einfach zuzubereiten, sehr vielseitig und lässt sich an jede Jahreszeit anpassen.
Polenta aus alten Getreidesorten mit verlorenen Eiern, Zuckererbsen und Ziegenkäse aus Montevecchia
Mailänder Polpette Mondeghili Frikadellen
Die Besonderheit der Mailänder Mondeghili Frikadellen besteht darin, dass sie aus übriggebliebenen Fleischgerichten, wie Braten,gekochtem Fleisch oder Schmorbraten, zubereitet werden.
Rindertartar mit Artischocken und Pecorino
indertartar ist im Handumdrehen zubereitet und ist gerade wegen seiner Frische so köstlich
Rindercarpaccio mit Spargel, Parmesan und Balsamico
Das Fleisch ist der absolute Star dieses Gerichts, deshalb ist es fundamental, dass es besonders frisch und von hervorragender Qualität ist.
Kalbsschnitzel mit Spargel in Zitronensauce
Kalbsschnitzel in Zitronensauce ist ein Traditionsgericht, dass bei groß und Klein immer gut ankommt.
Röschen von der Maräne mit Weißwein, Datteltomaten, Oliven, Kapern und Zitrone
Der Reiz dieses Gerichts liegt besonders in der Frische der Zutaten, sowohl Fisch als auch Gemüse, das kurz vor der Zubereitung geerntet werden sollte.
Bigoli-Pasta mit Enten-Ragù und Erbsen
Gefüllte und frittierte Süßwasser-Finten mit gemischtem Blattsalat und Kastanienhonig
