Zweiter Gang

Puten-Rollbraten gefüllt mit Salsiccia und Pilzen

Stockfisch-Kartoffel-Creme mit Polenta-Crostoni

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato, das im Sommer kalt und im Winter warm serviert wird, gehört zu den Klassikern der italienischen Küche und eignet sich perfekt sowohl für entspannte Zusammenkünfte als auch für besondere Anlässe.

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Desserts

Desserts erfüllen nach jedem ordentlichen Mittag- oder Abendessen eine ganz besondere Aufgabe: sie runden die Mahlzeit mit einer süßen Note ab. Deshalb geht es beim Zubereiten von Desserts um viel mehr als nur darum, ein Rezept bis aufs kleinste Detail zu befolgen: Desserts sind Kunstwerke und Liebesbeweise zugleich.

Schokoladencreme

Eine aufsehenerregende Version des Klassikers – sowohl was den Geschmack als auch die geringe Zubereitungszeit angeht

Canestrelli

Canestrelli sind deshalb so köstlich, weil sie aus einer besonderen Art von Mürbteig, einem Mürbteig mit gekochtem Eigelb, hergestellt werden. Dadurch werden sie besonders krümelig, mürbe und zart.

Fave dei Morti – Die Toten-Bohnen-Kekse

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Vorspeisen

Gefüllte Zwiebeln mit Kartoffeln, Kräuterpesto und getrockneten Tomaten

Gnocco fritto

Gnocchi Fritti sind ein köstlicher traditioneller Snack, den man mit Aufschnitt und Käse aus der Emilia Romagna serviert

Bruschette mit Zucchini, Kirschtomaten und Salsiccia

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Erster Gang

Pasta erfreut sich weltweiter Berühmtheit und ist der unangefochtene Star der italienischen Küche. Ebenso wie Reis, kann man Pasta in unendlich vielen Kombinationen servieren und daraus Gerichte zaubern, die den Ton für einen Anlass angeben können: der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.

Risotto alla Parmigiana mit Apfel-Mostarda, Bitterschokolade und Orangen-Pulver

Überbackene Rigatoni mit saisonalem Gemüse

Grüne Lasagne alla Bolognese

Die grüne Lasagne alla Bolognese ist ein dekadentes und schmackhaftes Gericht, das bei allen gut ankommt!

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