Sie können auch einen anderen schön schmelzenden Käse Ihrer Wahl verwenden.
Sie können anstelle der Trüffel-Creme auch frischen, gehobelten Trüffel verwenden.
Wenn Sie den Geschmack von Trüffel nicht mögen, oder Sie ihn im Geschäft nicht finden, können Sie auch Oliven-Patè oder fein geschnittene schwarze Oliven verwenden.
Sie können die Bruschette zum Aperitif oder als Antipasto reichen, vielleicht zusammen mit weiteren Bruschetta-Varianten: mit Romanesco, Sardellen und Provola-Käse, oder mit Zucchini, Kirschtomaten und Salsiccia.
Schwierigkeit: easy
Küchenchefs Walter Zanoni
Schwierigkeit: easy
Zubereitung
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Das Brot in Scheiben schneiden und leicht toasten.
Den Taleggio in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und auf dem getoasteten Brot platzieren.
Im Ofen bei 180° überbacken.
Mit der Schwarzen-Trüffel-Creme garnieren.
Zutaten für 4 Bruschette
4 Scheiben rustikales Weißbrot
200g Taleggio-Käse
20 g Schwarze-Trüffel-Creme
