Schwierigkeit: easy
Zubereitung: 15
Küchenchefs Danilo Angè
Schwierigkeit: easy
Zubereitung: 15
Zubereitung
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Mit einer Schere alle Flossen, sowohl die am Rücken- als auch die Bauchflossen, von dem gewaschenen und ausgenommenen Fisch entfernen
Den Fisch wie im Video vorgezeigt vorsichtig filetieren, ohne den Fisch dabei zu zerdrücken
Eventuell verfärbte Stelle im Bauchraum des Fisches entfernen
Die Gräten mit einer Pinzette entfernen
Mit dem Finger über das Filet streichen, um sicherzustellen, dass alle Gräten entfernt wurden
