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Geschmorte Artischocken

Küchenchefs Maurizio Bosotti

Schwierigkeit: easy

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Grundrezepte

Artischocken putzen

Zubereitung

  1. 01 /

    Wasser vor und geben Sie den Saft einer halben Zitrone dazu. Geben Sie die Artischockenstücke in das Zitronenwasser bis Sie sie weiterverarbeiten, damit sie sich nicht verfärben.

    Schälen Sie eine Schalotte und schneiden Sie sie in sehr feine Würfel.

    Stellen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd und geben Sie ein wenig natives Olivenöl extra hinein. Geben Sie die Schalottenwürfel und die abgetrockneten Artischocken dazu.

    Würzen Sie das Ganze mit ein paar Majoranblättchen, einem kleinen Schluck trockenen Weißwein und Salz.

    Geben Sie einen Deckel auf die Pfanne und lassen Sie das Ganze auf mittlerer Flamme köcheln, bis die Artischocken weich sind. Sie können anstelle von Majoran auch andere Kräuter Ihrer Wahl verwenden.

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