Scopri

Herzhafter Cheesecake mit Taralli und Himbeeren

Küchenchefs Stefano Riva

Schwierigkeit: easy

Zubereitung: 20'

Kochen: 1'

Ruhezeit: 60'

Schwierigkeit: easy

Zubereitung: 20'

Kochen: 1'

Ruhezeit: 60'

Küchenchefs Stefano Riva

Schwierigkeit: easy

Zubereitung: 20'

Kochen: 1'

Ruhezeit: 60'

Schwierigkeit: easy

Zubereitung: 20'

Kochen: 1'

Ruhezeit: 60'

Zubereitung

  1. 01 /

    Hausenblase in kaltem Wasser einweichen, auswringen, zur Sahne geben und in 1 Minute in der Mikrowelle auflösen lassen.

    Himbeeren auf einem Blech verteilen und einfrieren.

    Taralli zu feinen Stücken zerbröckeln und einen kleinen Teil davon beiseitelegen für die Dekoration.

    Aus den Taralli mithilfe eines Kuchenrings den Tortenboden formen.

    Für die Käsecreme Mascarpone mit dem Streichkäse vermengen und anschließend die mit der Hausenblase vermischte Sahne hinzugeben.

    Creme salzen und in einen Spritzbeutel füllen.

    Taralli-Boden mit der Käsecreme bedecken und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

    Cheesecake aus dem Kuchenring nehmen und wenn nötig, mit Flamme abhelfen. Mit den Taralli und den gefrorenen, zerbröckelten Himbeeren dekorieren.

    Zum Schluss mit einem Blatt frischer Minze und Salzsplittern aus Cervia garnieren.

Anstatt Taralli können auch Grissini verwendet werden.

Die Zugabe von grobem Salzsplitter verleiht dem Cheesecake eine interessante Note.

Zutaten für 4 personen

200 g Taralli

150 g Mascarpone

150 g Streichkäse – z.B. Philadelphia

200 g frische Sahne

20 g Hausenblase

200 g Himbeeren

Grobes Salz nach Belieben

Sie können auch mögen

Jakobsmuschelbällchen mit Scampi und Kaviar
Austern mit Prosecco-Gelee
Salzige Torte mit Caciocavallo, getrockneten Tomaten, Kapern und Pesto
Hausgemachte Pizza
Vollkorn – Crackers mit Kichererbsencreme und Spargel
Burrata mit Kirschtomaten im Glas
Jakobsmuschelbällchen mit Scampi und Kaviar
Austern mit Prosecco-Gelee
Salzige Torte mit Caciocavallo, getrockneten Tomaten, Kapern und Pesto
Hausgemachte Pizza
Vollkorn – Crackers mit Kichererbsencreme und Spargel
Burrata mit Kirschtomaten im Glas
Zu den Favoriten hinzufügen
Copyright © 2024 Cuciniamo S.r.l. - P.iva e Cod. Fisc. 11653660966 Alle Rechte vorbehalten. Privacy policy | Cookie policy | Anpassen