Mürbteig ist ein sehr einfacher Teig, der sich schnell zubereiten lässt. Weil er besonders knusprig und krümelig ist, eignet sich dieser Teig perfekt für die Herstellung einer köstlichen Torta Salata – dem italienischen Verwandten der Quiche.
Schwierigkeit: easy
Zubereitung: 10'
Ruhezeit: 60'
Schwierigkeit: easy
Zubereitung: 10'
Ruhezeit: 60'
Das Mehl in eine Schüssel geben
Die Butter in kleine Stücke schneiden und dazugeben
Das Wasser und eine Prise Salz dazugeben
Die Mischung in der Schüssel kneten, bis ein Teig entsteht
Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben
Den Teig kneten, bis er eine homogene Konsistenz erreicht
Anschließend den Teig in Klarsichtfolie wickeln und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde ruhen lassen
Das Rezept für Mürbteig ist wirklich sehr einfach, es wird Sie beruhigen zu hören, dass er eigentlich immer gelingt! Achten Sie nur darauf, dass Wasser und Butter bei der Verwendung kalt und nicht warm sind.
Verwenden Sie den Teig nicht sofort nach der Herstellung, sondern lassen Sie ihn mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
Sie können Mürbteig sowohl im Kühlschrank als auch im Gefrierfach lagern. Geben Sie ihn in beiden Fällen in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter.
Mürbteig ist ein sehr einfacher Teig, der sich schnell zubereiten lässt.
Weil er besonders knusprig und krümelig ist, eignet sich dieser Teig perfekt für die Herstellung einer köstlichen Torta Salata – dem italienischen Verwandten der Quiche.
Alternativ empfehlen wir Ihnen diese ebenso schnelle Variante, die aber intensiver im Geschmack ist:
500 g Weizenmehl Typ 405
2 Eier
120 g sehr fein geriebener Parmesan
10 g natives Olivenöl extra
10 g Salz
120 ml Wasser
Auch für diese Variante müssen sie einfach nur alle Zutaten vermischen und sie zu einem homogenen Teig verarbeiten.
200g Weizenmehl (Typ 405)
100 g Butter
50 ml Wasser
1 Prise Salz
