Man mixt den Cocktail mit Select, einem venezianischen Bitter, und erzielt so ein harmonischen, raffiniertes, bittersüßes Aromenprofil. Garniert wird der Drink, der venezianischen Tradition entsprechend, mit grünen Oliven – so wird er auch in den traditionsreichen Bars der Stadt gereicht. Die ideale Wahl, wenn Sie etwas Neues für sich entdecken möchten, das dennoch der Tradition entspricht.
Wir empfehlen die Variante mit Prosecco, die stärker sprudelt und sich bei besonderen Anlässen perfekt zum Anstoßen eignet. Natürlich kann man stattdessen aber auch einen stillen Weißwein verwenden.
Select Spritz
Bei diesem Cocktail handelt es sich um die offizielle venezianische Version des Aperol Spritz
Bartender Silvia Ghioni
Schwierigkeit: easy
Bartender Silvia Ghioni
Schwierigkeit: easy
Zubereitung
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Ein großes Glas mit Eis füllen.
Den Select und den Prosecco hineingeben, mit Soda Wasser auffüllen.
Vorsichtig von unten nach oben verrühren, um nicht zu viel Kohlensäure zu verlieren, und mit einer grünen Olive garnieren.
Zutaten
6 cl Select
9 cl Prosecco
Soda Wasser
Olive
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