Servieren Sie die Spaghetti Cacio e Pepe mit einem weichen, aber intensiven Weißwein aus dem Latium, wie einem Frascati Superiore oder einem körperreichen Weißwein, zum Beispiel einem Chardonnay, aus Südtirol.
Wenn Sie Rotwein bevorzugen, ist ein leichter Wein, wie ein Rosso di Montalcino oder ein Morellino di Scansano eine gute Wahl.