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Emilia Romagna

Cervia – Zwischen den Salinen und meinen Lieblingsrestaurants

Ich nehme Sie mit in die Romagna und zeige Ihnen meine Lieblingsorte in Cervia

Eingelegtes Obst und Gemüse: die Natur im Glas

Dank einer uralten, fast unveränderten Konservierungsmethode können Sie Ihre Vorräte in Essig und Öl machen

Das Salz und die Salinen von Cervia: eine unverzichtbare Etappe im Herzen der Romagna

Auf den Spuren des einzigartigen und schmackhaften Salzes aus den Salinen von Cervia: seine Geschichte und Anwendungsbereiche in der Küche

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Eine Ode an die Wurstwaren der Emilia Romagna (und an den Gnocco Fritto)

Die Emilia Romagna hat aus der Verarbeitung von Schweinefleisch einen ihrer kulinarischen Glanzpunkte gemacht – eine facettenreiche und schmackhafte Kunst

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Lebendige Traditionen – Die Sfoglina Emiliana

Sfogline gehen einem alten, aber nach wie vor praktizierten Handwerk nach, das seit kurzem in der Emilia Romagna als eigener Beruf anerkannt wird

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