Emilia Romagna

Cervia – Zwischen den Salinen und meinen Lieblingsrestaurants

Ich nehme Sie mit in die Romagna und zeige Ihnen meine Lieblingsorte in Cervia

Eingelegtes Obst und Gemüse: die Natur im Glas

Dank einer uralten, fast unveränderten Konservierungsmethode können Sie Ihre Vorräte in Essig und Öl machen

Das Salz und die Salinen von Cervia: eine unverzichtbare Etappe im Herzen der Romagna

Auf den Spuren des einzigartigen und schmackhaften Salzes aus den Salinen von Cervia: seine Geschichte und Anwendungsbereiche in der Küche

Top Selection

Eine Ode an die Wurstwaren der Emilia Romagna (und an den Gnocco Fritto)

Die Emilia Romagna hat aus der Verarbeitung von Schweinefleisch einen ihrer kulinarischen Glanzpunkte gemacht – eine facettenreiche und schmackhafte Kunst

Top Selection

Lebendige Traditionen – Die Sfoglina Emiliana

Sfogline gehen einem alten, aber nach wie vor praktizierten Handwerk nach, das seit kurzem in der Emilia Romagna als eigener Beruf anerkannt wird