Ricette estive

Crema fredda di pomodoro e fragola, gambero scottato alle erbe

Carpaccio di tonno con insalata di finocchi, arance ed olive

Involtini di pesce spada con zucchine alla menta

Panzanella dei castelli romani

La panzanella è una ricetta povera, tradizionale della cucina contadina, nata per riciclare ingredienti che si hanno nella dispensa.

Linguine alle vongole e bottarga

Le linguine con le vongole sono una ricetta molto semplice e veloce, vi sconsigliamo la preparazione in anticipo.

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Per la loro velocità e facilità di realizzazione gli spaghetti aglio olio e peperoncino sono uno dei piatti più amati nelle tavolate tra amici in Italia.

Trofie al pesto

Le trofie al pesto sono un gustoso piatto della cucina ligure.

Penne all’arrabbiata

Le penne all’arrabbiata, primo piatto di origine laziale, sono un piatto velocissimo, perfetto per un pasto improvvisato.

Gnocchi al sugo di pomodoro fresco e basilico

Il sugo di pomodoro e basilico è forse il sugo più conosciuto della tradizione gastronomica italiana e, come tutte le ricette semplici, deve la sua riuscita alla scelta delle materie prime e alla cura dei dettagli.

Insalata di gallina alla lombarda

L’insalata di gallina alla lombarda può essere preparata, senza seguire la tradizione, anche con altre carni, per esempio con un arrosto di vitello avanzato.

Panzanella toscana

La panzanella è una ricetta di riciclo molto semplice; la sua riuscita è determinata dall’utilizzo di materie prime di stagione, fresche e di qualità.

Pappa al pomodoro

Come per altri piatti della cucina contadina, la qualità dei prodotti determina la buona riuscita del piatto: scegliete dei pomodori di qualità, ben maturi e gustosi!

Ricette stagionali