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Ricette stagionali

Ricette invernali

Crema di carciofi
Orecchiette con le cime di rapa

Le orecchiette con le cime di rapa sono una ricetta molto semplice e veloce.

Risotto alla milanese con zafferano

Il risotto alla milanese deve il suo bellissimo colore allo zafferano.

Raviolini di carne in brodo
Ossobuco di vitello in gremolada

Gli ossibuchi in gremolada sono un piatto tipico della cucina milanese e brianzola, adatto soprattutto alle stagioni fredde.

Ravioli di ricotta e spinaci

I ravioli di ricotta e spinaci sono una delle paste fresche ripiene all’uovo per eccellenza della tradizione italiana.

Cappone ripieno con contorno di patate e carciofi

In questa ricetta, pensando alla tavola di Natale, vi abbiamo suggerito un contorno a base di patate e carciofi, tipicamente invernali; potete servire il cappone con altre verdure a vostro piacimento.

Branzino al forno in crosta di sale

Quando avete del pesce di ottima qualità la cottura in crosta di sale è quella più adatta per valorizzare al meglio il suo gusto.

Brasato di manzo con polenta

Tipico piatto delle occasioni nelle tavole del Nord Italia, il brasato al vino rosso deve la sua piacevolezza anche alla morbidezza della carne, che si deve sciogliere in bocca per quanto tenera è.

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