Ricette tradizionali

Dolci

I dolci hanno una responsabilità speciale in ogni pranzo o cena che si rispetti: devono concludere il pasto, lasciando una nota dolce sul palato. Preparare dolci è per questo molto più che saper eseguire ricette alla perfezione: è arte, è un gesto d’amore.

Crema al cioccolato

Questa è una versione strepitosa, sia per gusto che per velocità di esecuzione

Canestrelli

I canestrelli devono la loro piacevolezza alla particolare pasta frolla utilizzate, la pasta ovis mollis. La caratteristica di questo impasto è l’utilizzo del tuorlo sodo, che dona una consistenza friabilissima e delicata.

Fave dei morti

Cantucci toscani

Tiramisù

Torta di mele

Ciambellone alla ricotta

Crostata di marmellata di albicocche

Frittelle di mele

Pannacotta

Pasticciotto

Torta di pane

Biscotti fior di mandorla

Biscotti sanvigilini

Bonet

Crema al mascarpone con liquore Strega

La crema al mascarpone è solitamente abbinata al panettone a Natale, ma potete servirla anche tutto l’anno, per esempio con dei semplici biscotti.

Salsa al cioccolato aromatizzata al rum e arancia

La salsa al cioccolato al rum e arancia, perfetta col panettone natalizio, è ottima come abbinamento a tanti altri dolci, dalla pannacotta a dei semplici biscotti.

Zabaione al moscato