Ricette tradizionali

Primi

La pasta è la grande protagonista della cucina italiana, nota in tutto il mondo. Insieme al riso, offre infinite combinazioni di piatti capaci, da soli, di dettare il tono e l’atmosfera dell’occasione per la quale sono stati preparati: l’unico limite è la fantasia.

Lasagnette di pane con verdure

Farro come un risotto alla barbabietola, parmigiano e aceto balsamico

Risotto alla parmigiana con mostarda di mele, cioccolato fondente e polvere di buccia d’arancia

Rigatoni al forno con verdure di stagione

Lasagne verdi alla bolognese

Le lasagne verdi alla bolognese sono un piatto ricco e gustoso, particolarmente gradito a tutti!

Risotto pere e gorgonzola

Maccheroni con melanzane, pomodorini e ricotta salata

I maccheroni col sugo di pomodoro e melanzane sono un velocissimo primo piatto, adatto soprattutto alla stagione estiva quando le melanzane sono nel pieno della loro maturazione.

Linguine alle vongole e bottarga

Le linguine con le vongole sono una ricetta molto semplice e veloce, vi sconsigliamo la preparazione in anticipo.

Orecchiette con le cime di rapa

Le orecchiette con le cime di rapa sono una ricetta molto semplice e veloce.

Risotto ai funghi

Risotto alla milanese con zafferano

Il risotto alla milanese deve il suo bellissimo colore allo zafferano.

Risotto zucca e rosmarino

In questo risotto preferiamo il soffritto con l’olio extra vergine d’oliva invece del burro, per avere più contrasto con la dolcezza della zucca.

Raviolini di carne in brodo

Tagliatelle ai tre pomodori

Le tagliatelle ai tre pomodori sono una ricetta gustosissima, un concentrato di sapori tipici della cucina italiana.

Lasagne di pesce

Le lasagne di pesce sono un piatto molto gustoso e raffinato, ideali per essere servite in un elegante menù di pesce.

Ravioli di ricotta e spinaci

I ravioli di ricotta e spinaci sono una delle paste fresche ripiene all’uovo per eccellenza della tradizione italiana.

Risotto alla parmigiana

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Per la loro velocità e facilità di realizzazione gli spaghetti aglio olio e peperoncino sono uno dei piatti più amati nelle tavolate tra amici in Italia.

Spaghetti alla carbonara

La tradizione laziale prevede l’uso del pecorino romano, noi vi presentiamo una versione con un’aggiunta di parmigiano reggiano, con un risultato leggermente più delicato.

Spaghetti cacio e pepe

Gli spaghetti cacio e pepe sono un piatto velocissimo, che va preparato al momento.

Tagliatelle ai funghi

Le tagliatelle ai funghi sono un tipico piatto autunnale, semplice ma molto gustoso.

Trofie al pesto

Le trofie al pesto sono un gustoso piatto della cucina ligure.

Zuppa di pesce sfilettata

Ci sono tante versioni della zuppa di pesce, ogni regione italiana vanta la sua. Quella che vi proponiamo è una versione classica.

Penne all’arrabbiata

Le penne all’arrabbiata, primo piatto di origine laziale, sono un piatto velocissimo, perfetto per un pasto improvvisato.

Gnocchi al gorgonzola

La scelta delle patate giuste è fondamentale per la buona riuscita degli gnocchi.

Gnocchi al sugo di pomodoro fresco e basilico

Il sugo di pomodoro e basilico è forse il sugo più conosciuto della tradizione gastronomica italiana e, come tutte le ricette semplici, deve la sua riuscita alla scelta delle materie prime e alla cura dei dettagli.

Bigoli con ragù di anatra e piselli

Pici con ragù di cinta senese

A differenza del ragù alla bolognese, il ragù di questa ricetta non prevede l’utilizzo del pomodoro, è un ragù bianco.

Spaghetti all’amatriciana

Pasta alla gricia

Risotto con limone e rosmarino, ragù di burola