Cocktail e dintorni
Le regole per il mojito cubano perfetto
Il mojito è tra i drink più bevuti e sbagliati al mondo. Vediamo quali regole seguire per farne uno a regola d’arte e ottenere il mojito perfetto.
Tutti lo amano, tutti lo ordinano, ma in pochi sanno davvero come prepararlo. Eppure, bastano pochi accorgimenti, per creare a casa il mojito perfetto. Vediamoli insieme e poi prepariamoci a brindare.
Ecco, dunque, le regole per preparare ad arte l’autentico mojito cubano:
Non tutta la menta va bene. Infatti, la menta usata per l’originale drink cubano è la yerba buena, una tipologia di menta originaria del centro America. Molto simile a quella che si trova comunemente nel Mediterraneo, è fondamentale ricordarsi di non pestarla con il muddler (il tipico pestello per cocktail), perché otterreste un sapore amaro e un brutto aspetto visivo. La menta si “schiaffeggia” far uscire gli aromi e, poi, si massaggia delicatamente all’interno di un bicchiere tumbler alto.
Lo zucchero perfetto per il nostro drink è quello di canna bianco, che in termini di sapore non ha alcuna differenza con il più comune zucchero di barbabietola. Lo zucchero di canna grezzo, invece, renderebbe il nostro mojito cubano giallo, non si scioglierebbe completamente e rischierebbe di coprire il gusto delicato della menta.
Il lime non va messo nel mojito a pezzi, ma si usa il succo, nel quale andremo a sciogliere molto bene – con l’aiuto del barspoon – lo zucchero. Questo passaggio, spesso saltato, è uno dei segreti per ottenere un mojito perfetto.
Il ghiaccio deve essere il classico a cubetti e non quello tritato, sia perché il drink già allungato con la soda non ha bisogno di ulteriore diluizione, sia perché il ghiaccio tritato lo sgaserebbe più in fretta.
Infine, per un mojito cubano perfetto dovremmo ovviamente utilizzare un rum cubano, tuttavia per un buon risultato finale andrà benissimo qualsiasi rum di buona qualità. La cosa importante, per preparare il mojito perfetto, è che il rum sia rigorosamente bianco e non scuro e invecchiato.
Il mojito può essere anche non-alcolico, lo sapevi?
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