Italian Taste

Il caffè, re d’Italia e di creatività

La bevanda più amata d’Italia è ricca di storia, ma anche di interpretazioni creative che si possono assaggiare lungo tutta la penisola

Operazione fritto: cos’è, come si fa e quali sono gli errori da evitare

Tutti pensiamo di saper friggere, ma ignoriamo molte informazioni utili che possono rendere il nostro fritto davvero irresistibile

Il gelato italiano, storia e curiosità di una dolce rivoluzione

Da quello artigianale fino alle versioni degli artisti della cucina moderna, la storia del gelato italiano percorre i secoli e rappresenta una delle vere eccellenze “made in Italy”

Profumo di limoni, veri tesori della Penisola Sorrentina

Scopriamo storia, segreti di coltivazione e idee per celebrare l’agrume simbolo della Campania, capace di rendere più gustoso ogni piatto

Andar per funghi in Italia, zona per zona

L’Italia è una terra ricca di tradizioni culinarie e andare alla ricerca di funghi è una delle attività preferite dagli amanti del bosco. Scopriamo cosa offrono le regioni italiane e quali prelibatezze raccogliere

Il giro d’Italia attraverso le sue erbe

Alla scoperta dei piatti regionali più iconici e le erbe che li hanno resi tali

La storia delle tipiche fraschette di Ariccia, tra vini laziali e porchetta

Piccola guida per comprendere cosa sono le vere fraschette di Ariccia, meta classica delle gite fuori porta nel Lazio, e cosa vale la pena assaggiare

Grani antichi: tra moda e recupero delle radici

Un curioso approfondimento su farine dimenticate e grani che pian piano stiamo recuperando, per un futuro più sano e sostenibile

Top Selection

Aceto Balsamico di Modena: scoprire un prodotto attraverso le acetaie più antiche

Alla scoperta dell’Oro Nero grazie alle acetaie storiche e i loro prodotti

Conserve di verdura e di frutta: la natura sotto coperta

La scorta è salva grazie a un metodo di conservazione antico, che usa olio e aceto secondo modalità che nel tempo sono cambiate poco o niente

Asparagi

Gli asparagi sono prevalentemente primaverili, in Italia si coltivano infatti da Marzo a Giugno

I Carnevali della tradizione italiana: storia, curiosità e gastronomia

Scopriamo insieme le storie e i piatti che accompagnano alcuni dei più famosi carnevali in Italia

Top Selection

Ode ai salumi emiliani (e allo gnocco fritto)

L’Emilia Romagna ha fatto della lavorazione delle carni di maiale uno dei suoi punti forti, gastronomicamente parlando. Un mondo goloso e piano di sfaccettature

Italia: regina dei carciofi

In autunno e in primavera, il variegato microclima mediterraneo regala preziose varietà di carciofi.

Saltimbocca alla romana perfetti: 5 trucchi da conoscere

Cucinare i saltimbocca alla romana sembra facile, ma ci sono alcune accortezze da seguire, per non sbagliare e ottenere un secondo piatto perfetto.