Brodo di funghi

Preparazione

1. 01 /

   Mettete in una pentola con dell’acqua fredda gli scarti della pulizia dei funghi e mettete a cuocere.

   Fate bollire il brodo per circa 30 minuti a fiamma dolce.

   Spegnete e lasciate sedimentare il terriccio dei funghi sul fondo della pentola.

   Filtrate il brodo con un colino a maglia fine, sul quale avrete messo anche una garza per aumentare la filtrazione.

   Potete usare il brodo di funghi per aumentare il gusto della zuppa di funghi o altre preparazioni a base di funghi.