Difficoltà: easy
Difficoltà: easy
Le bruschette al pomodoro possono essere servite sia come antipasto che insieme all’aperitivo.
Potete utilizzare ogni qualità di pomodoro, importante che sia fresco e ben maturo.
Tradizione vuole che si usi il basilico, potreste usare altre erbe aromatiche fresche a vostro gusto oppure dell’origano secco.
Lavate i pomodori e incidete la buccia con due o 3 tagli; questa operazione vi aiuterà a spellarli più facilmente.
Immergeteli in acqua bollente per 1 minuto.
Scolateli ponendoli in una bacinella con acqua e ghiaccio, o acqua molto fredda, quindi spelateli.
Tagliateli a spicchi e togliete i semi, raccogliendoli in una ciotola insieme al succo.
Tagliate gli spicchi a cubetti di massimo 1 cm.
Metteteli in una ciotola e conditeli con il basilico tagliato a julienne, uno spicchio d’aglio sbucciato e dell’olio extravergine d’oliva. Non mettete il sale adesso, avrete così dei pomodori meno acquosi.
Lasciate marinare i pomodori per almeno 1 ora.
Tagliate il pane a fette e grigliatelo.
Ponete i pomodori marinati sulle fette di pane e completate con del sale a scaglie.
