Difficoltà: easy
Difficoltà: easy
Preparazione
-
01 /
Mondate i carciofi, eliminando le foglie e le parti dure.
Pressateli dalla parte del gambo sul piano di lavoro per farli appiattire.
Procedete con le dita per far aprire a fiore le foglie.
Immergete i carciofi in una bacinella con acqua fredda e il succo di limone.
Al momento di cuocerli asciugateli bene con della carta assorbente.
Scaldate l’olio di semi e, quando è bollente, tuffate i carciofi.
Dopo circa 3 minuti controllate con una punta che il gambo sia ammorbidito.
Continuate la cottura per altri 2 minuti, fino a quando le foglie sono ben dorate e croccanti.
Scolateli, stendeteli su carta assorbente e serviteli ben caldi.
Per questa ricetta si utilizzano i carciofi senza spine.