Difficoltà: easy
Chef Maurizio Bosotti
Difficoltà: easy
Preparazione
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Mondate i carciofi e tagliateli a fettine.
Preparate una bacinella con dell’acqua fredda e spremete dentro il succo di mezzo limone.
Immergete le fettine di carciofi nell’acqua e limone fino al loro utilizzo per non farli diventare scuri.
Pulite e tritate molto sottilmente uno scalogno.
Mettete una padella sul fuoco a fiamma media con un filo di olio extra vergine d’oliva.
Aggiungete lo scalogno e i carciofi, scolati e asciugati.
Aggiungete qualche fogliolina di maggiorana, un goccio di vino bianco secco e salate.
Fate cuocere a fiamma media col coperchio fino a quando diventano morbidi.
Potete sostituire la maggiorana con un’altra erba aromatica a vostro gusto.
