Scopri

Carciofi fritti in pastella

Chef Maurizio Bosotti

Difficoltà: easy

Difficoltà: easy

Chef Maurizio Bosotti

Difficoltà: easy

Difficoltà: easy

Preparazione

  1. 01 /

    Rompete le uova in una ciotola e sbattetele aggiungendo un poco di sale.

    Aggiungete poco alla volta la farina, mescolando vigorosamente, fino ad ottenere un composto denso e liscio.

    Aggiungete un poco di latte per ottenere una crema fluida.

    Dopo aver pulito e tagliato i carciofi della misura desiderata, scolateli dall’acqua e limone e asciugateli molto bene con carta assorbente.

    Passate i carciofi in poca farina e immergeteli poi nella pastella, fino a quando sono ricoperti in modo uniforme.

    Scaldate l’olio di semi e, quando è bollente, tuffate i carciofi- noi utilizziamo olio di semi di arachide o di girasole.

    Per ottenere dei carciofi croccanti fate attenzione a metterne pochi per volta, per non far abbassare troppo la temperatura dell’olio.

    Scolate i carciofi e asciugateli su carta assorbente.

    Serviteli come aperitivo o come contorno a carni e pesci.

Potrebbe piacerti anche

Pulizia dei carciofi
Carciofi alla giudia
Carciofi saltati
Crema di carciofi
Carciofi brasati
Cheesecake salata con taralli e lamponi
Pulizia dei carciofi
Carciofi alla giudia
Carciofi saltati
Crema di carciofi
Carciofi brasati
Cheesecake salata con taralli e lamponi
Aggiungi ai preferiti
Copyright © 2024 Cuciniamo S.r.l. - P.iva e Cod. Fisc. 11653660966 Tutti i diritti riservati. Privacy policy | Cookie policy | Personalizza