Difficoltà: easy
Difficoltà: easy
Preparazione
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Mondate i carciofi e tagliateli a fettine.
Preparate una bacinella con dell’acqua fredda e spremete dentro il succo di mezzo limone.
Immergete le fettine di carciofi nell’acqua e limone fino al loro utilizzo per non farli diventare scuri.
Schiacciate uno spicchio d’aglio lasciandolo “in camicia”, cioè senza togliere la buccia.
Mettere una padella sul fuoco a fiamma vivace con un filo di olio extra vergine d’oliva.
Aggiungete lo spicchio d’aglio e i carciofi scolati.
Aggiungete, se desiderate, del basilico fresco.
Fateli cuocere per pochi minuti a fiamma vivace, fino a quando diventano dorati e croccanti.
Salate e pepate solo alla fine, per far si che i carciofi rimangano croccanti.
Serviteli ben caldi come accompagnamento sia a carni che pesci.