Difficoltà: easy
Difficoltà: easy
Preparazione
-
01 /
Mescolare in una ciotola la farina di mandorle e la farina 00.
Unire lo zucchero e lavorare brevemente il composto con le mani, per amalgamare gli ingredienti.
Unire il burro a pezzetti e mescolare bene.
Incidere la bacca di vaniglia, estrarre i semi e unirli alle farine.
Grattugiare nella ciotola anche la scorza di limone, stando attenti a non grattare anche la parte bianca amara.
Unire infine l’uovo, la grappa e la cannella in polvere, continuando a mescolare e a lavorare il composto fino a ottenere un panetto liscio.
Riporre il panetto nella pellicola alimentare e farlo riposare per almeno 30 minuti.
Riprendere il panetto, toglierlo dalla pellicola e tagliare delle strisce di circa 3 cm.
Ricavarne dei piccoli rettangoli e arrotondarli lavorandoli con il palmo delle mani, formando delle palline.
Prendere una teglia e ricoprirla con carta da forno.
Adagiare le palline e metterle in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.
I biscotti saranno pronti quando la base sarà dorata.
Sfornare e lasciare intiepidire prima di servirli.
Ingredienti
180 g farina di mandorle
110 g farina 00
100 g zucchero
1 uovo
30 g burro
100 ml grappa
1 scorza di limone
1 bacca di vaniglia
0,5 g cannella in polvere
Potrebbe piacerti anche
Una torta di mele facile e veloce da fare a casa, che ricordi i profumi dell’infanzia ed è un must della tipica colazione italiana.