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Fave dei morti

Difficoltà: easy

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Preparazione

  1. 01 /

    Mescolare in una ciotola la farina di mandorle e la farina 00.

    Unire lo zucchero e lavorare brevemente il composto con le mani, per amalgamare gli ingredienti.

    Unire il burro a pezzetti e mescolare bene.

    Incidere la bacca di vaniglia, estrarre i semi e unirli alle farine.

    Grattugiare nella ciotola anche la scorza di limone, stando attenti a non grattare anche la parte bianca amara.

    Unire infine l’uovo, la grappa e la cannella in polvere, continuando a mescolare e a lavorare il composto fino a ottenere un panetto liscio.

    Riporre il panetto nella pellicola alimentare e farlo riposare per almeno 30 minuti.

    Riprendere il panetto, toglierlo dalla pellicola e tagliare delle strisce di circa 3 cm.

    Ricavarne dei piccoli rettangoli e arrotondarli lavorandoli con il palmo delle mani, formando delle palline.

    Prendere una teglia e ricoprirla con carta da forno.

    Adagiare le palline e metterle in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.

    I biscotti saranno pronti quando la base sarà dorata.

    Sfornare e lasciare intiepidire prima di servirli.

Ingredienti

180 g farina di mandorle

110 g farina 00

100 g zucchero

1 uovo

30 g burro

100 ml grappa

1 scorza di limone

1 bacca di vaniglia

0,5 g cannella in polvere

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