Difficoltà: easy
Difficoltà: easy
Preparazione
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Tagliate i funghi puliti a fette di circa mm 5 di spessore
Preparate quanto vi serve per panare i funghi: sbattete le uova in una ciotola, mettete in una ciotola la farina 00 e in un’altra ciotola il pangrattato.
Passate le fette di fungo prima nella farina, poi nell’uovo ed infine nel pangrattato.
Mettete il burro chiarificato in una padella e fatelo scaldare a fiamma media.
Fate saltare le fette di funghi, girandole quando colorano.
I funghi sono cotti quando sono dorati da entrambi i lati.
Scolateli su carta assorbente da cucina e serviteli spolverandoli di sale.
Noi vi abbiamo proposto i funghi porcini, potete utilizzare altri funghi a vostro gusto, comunque dalla polpa soda e carnosa.