Difficoltà: easy
Preparazione: 15
Chef Danilo Angè
Difficoltà: easy
Preparazione: 15
Preparazione
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Prendete il pesce lavato ed eviscerato
Tagliate con una forbice tutte le pinne, sia dal dorso che dalla pancia
Sfilettatelo come dal video, con delicatezza, senza schiacciare le carni
Eliminate eventuali parti con colorazione diversa nella zona della pancia
Togliete le spine con una pinzetta
Controllate che le spine siano state tolte accuratamente passando il dito
