Il caprino di Montevecchia, tipico della zona, può essere sia stagionato che fresco, sta al vostro gusto quale utilizzare. Se non riuscite a reperirlo, potete sostituirlo con altro formaggio tipo caprino.
La mostarda di mele è un altro prodotto tipico, di produzione artigianale. Potete sostituirla con altra mostarda a vostro piacimento. Se non avete nulla a disposizione non preoccupatevi, il piatto manterrà comunque la sua piacevolezza.