Il ragù di lenticchie si può preparare anche un giorno prima dell’utilizzo, conservandolo in frigorifero.
Se desiderate prepararlo con più anticipo potete conservarlo in freezer.
Difficoltà: easy
Preparazione: 10
Cottura: 30
Chef Walter Zanoni
Difficoltà: easy
Preparazione: 10
Cottura: 30
Preparazione
-
01 /
Tagliate carota, sedano e cipolla a cubetti piccoli.
Fateli soffriggere in una casseruola con l’olio extra vergine, aggiungete la passata di pomodoro e l’acqua.
Salate e pepate, mettete un coperchio e lasciate cuocere a fiamma dolce per circa 30 minuti, fino a quando saranno morbide.
Una volta cotte togliete le erbe aromatiche.
Il ragù di lenticchie è un’alternativa molto gustosa al ragù di carne se desiderate una ricetta vegetariana o vegana.
Potete utilizzare il ragù di lenticchie anche per condire una pasta, come nella ricetta dei paccheri con ragù di lenticchie.
Ingredienti per 4 persone
100 g di lenticchie
250 ml acqua
200 g passata di pomodoro
50 g di cipolla
30 g di sedano
30 g di carote
Qualche rametto di timo
Qualche rametto di rosmarino
Sale e pepe q.b.
40 g di olio extra vergine d’oliva
