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Ruby Spritz

Noi vi proponiamo una nostra personale variante fresca e fruttata, il RUBY SPRITZ.

Bartender Silvia Ghioni

Difficoltà: easy

Difficoltà: easy

Bartender Silvia Ghioni

Difficoltà: easy

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In Italia lo Spritz varia non solo nella ricetta, ma anche nei nomi.

A Brescia, dove al posto del Prosecco si usa vino bianco fermo e Bitter Campari, viene chiamato Pirlo, mentre lo Spruzzato è la versione piemontese che prevede Vermouth, seltz e ghiaccio.

A Trieste si può trovare ancora la ricetta originale con vino e acqua gasata, mentre il Bianchin milanese utilizza vino bianco frizzante e Bitter Campari.

Venezia, come Brescia fa lo Spritz col vino fermo, ma aggiungendo il Select, un bitter della zona.

Una versione più moderna e molto affermata è l’Hugo Spritz, dove il bitter viene sostituito da un liquore o sciroppo ai fiori di sambuco.

Noi vi proponiamo una nostra personale variante fresca e fruttata, il RUBY SPRITZ.

Preparazione

  1. 01 /

    Pestare all’interno di un bicchiere una rondella di zenzero fresco e riempire di ghiaccio.

  2. 02 /

    Versare l’Aperol, lo zucchero, il succo di pompelmo rosa e completare con la soda.

  3. 03 /

    Mescolare delicatamente dal basso verso l’alto per non perdere troppa effervescenza e guarnire con una fetta di pompelmo.

Ingredienti

6 cl Aperol

9 cl succo di pompelmo rosa

1 cl sciroppo di zucchero

1 pezzetto di zenzero fresco

Soda water

Fettina di pompelmo per guarnizione

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