Potete abbinare gli spaghetti cacio e pepe con un vino del Lazio bianco, morbido ma intenso quale il Frascati Superiore oppure con un vino bianco dell’Alto Adige di buon corpo quale lo Chardonnay.
Se preferite i vini rossi, è importante sceglierne uno leggero quale un Rosso di Montalcino o un Morellino di Scansano.