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Zucca confit

Chef Maurizio Bosotti

Difficoltà: easy

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Chef Maurizio Bosotti

Difficoltà: easy

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Preparazione

  1. 01 /

    Togliete la buccia dalla zucca e tagliatela a fettine di non più di mm3 di spessore.

    Ungete una placca da forno con dell’olio extra vergine d’oliva e adagiatevi le fettine di zucca.

    Spargete un pizzico di sale e la stessa quantità di zucchero sopra le fettine

    Aggiungete il timo fresco sfogliato, l’alloro spezzettato e uno spicchio d’aglio.

    Mettete in forno a 150°C per circa 30 minuti, fino a quando le fettine di zucca risultano semi disidratate.

    Noi vi proponiamo la zucca butternut, potete usarne un’altra a vostro gusto, importante che abbia la polpa soda.

    Potete usare le fette di zucca confit come contorno sia a carni che a pesci, quale un arrosto di vitello al forno oppure un branzino in crosta di sale.

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