Zucca confit

Preparazione

1. 01 /

   Togliete la buccia dalla zucca e tagliatela a fettine di non più di mm3 di spessore.

   Ungete una placca da forno con dell’olio extra vergine d’oliva e adagiatevi le fettine di zucca.

   Spargete un pizzico di sale e la stessa quantità di zucchero sopra le fettine

   Aggiungete il timo fresco sfogliato, l’alloro spezzettato e uno spicchio d’aglio.

   Mettete in forno a 150°C per circa 30 minuti, fino a quando le fettine di zucca risultano semi disidratate.

   Noi vi proponiamo la zucca butternut, potete usarne un’altra a vostro gusto, importante che abbia la polpa soda.

   Potete usare le fette di zucca confit come contorno sia a carni che a pesci, quale un arrosto di vitello al forno oppure un branzino in crosta di sale.