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Viaggi e formaggi

Una rubrica a cura di Chiara Carolei

Assaggiatrice ONAF (Organizzazione Nazionale degli Assaggiatori di Formaggio)

Facciamo chiarezza: tutto sul Parmigiano Reggiano DOP, il “re” dei formaggi italiani
Formaggi e mostarde
Il plateau dei formaggi
Bitto e Casera, i formaggi DOP della Valtellina
Il Gorgonzola, un’eccellenza secolare
Il Pecorino Romano, formaggio dalla storia millenaria
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